Emmaüs Solidarité : retour vers l’emploi en produisant des confitures et des biscuits
2 500 pots de confitures (à 4,95€) et 500 sachets de biscuits (à 3,99€) sous la marque Üni.es ont été produits et commercialisés depuis mars 2025 par l’association Emmaüs Solidarité dans des commerces parisiens partenaires, sur des marchés et dans les hôtels. Ils sont fabriqués dans une cuisine professionnelle, par des bénéficiaires d’Emmaüs Solidarité, sous la responsabilité d’une cheffe pâtissière.
« Ces personnes sont donc passées de la rue et la précarité à un hébergement et un travail, pour retrouver une dignité et une place dans notre société » déclare Lotfi Ouanezar, DG
Directeur/directrice général(e)
d’Emmaüs Solidarité, à News Tank, le 25/06/2025.
« C’est un projet pour insérer des personnes très éloignées de l’emploi mais aussi pour lutter contre le gaspillage alimentaire, collecter et produire localement et sensibiliser le grand public au sujet de la précarité en France. »
Collecte avec des vélos-cargos-électriques
Cette production est possible grâce à 466 kilos de fruits et 150 kilos de pain invendus collectés par l’association auprès de magasins et boulangeries avec 6 vélos-cargos électriques, dans un rayon maximal de 15 kms autour de la cuisine située dans le 19e arrondissement de Paris.
L’association prévoit en 2026 de collecter 1,8 tonne de fruits et légumes et 3,6 tonnes de pains pour produire et vendre 7 200 pots de confitures et 19 700 sachets de biscuits.
« Ce chantier d’insertion est soutenu par les services de l’État (Drieets Direction Régionale et Interdépartementale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités 75). Nous l’avons commencé avec une seule personne, il y en aura 14 d’ici à la fin 2025, dont 8 salariées en cuisine en contrat d’insertion et 6 sur les vélos et en cuisine via le “Dispositif Premières Heures”, qui permet la reprise progressive d’une activité professionnelle pour des personnes qui connaissent ou ont connu la rue. »
La Ville de Paris
• Capitale de France, située dans la région Île-de-France.• 2,19 millions d’habitants (Insee, 2017)• Budget :- 2024 : 11,6 Md€ (9,82 Md€ en fonctionnement / 1,79 Md€ en investissement)- 2023 …
a aidé à financer l’investissement dans la cuisine professionnelle. Et l’agence de design, stratégie et communication Dragon Rouge a mis à disposition une équipe pour concevoir la marque Üni.es et le logo de ces produits.
Comment a été créée la marque « Üni.es »
Emmaüs voulait un nom qui dise l’unité dans la diversité.
« ÜNI•ES », « c’est l’idée qu’on est tous et toutes capables d’agir à notre échelle, avec nos propres compétences, qu’on soit en parcours d’insertion, bénévole, consommateur ou commerçant. C’est un projet collectif, solidaire, et ouvert à toutes et tous. »
Le nom « ÜNI•ES » c’est aussi une invitation à rejoindre un mouvement.
• ÜNI•ES pour l’Insertion professionnelle
• ÜNI•ES pour l’Humain
• ÜNI•ES pour une Economie circulaire
• ÜNI•ES pour l’anti-gaspi
et surtout ÜNI•ES dans la gourmandise !
L’association Emmaüs Solidarité
L’association Emmaüs Solidarité accueille 7 000 personnes (dont 2 000 enfants) en situation de précarité et d’exclusion, à travers un accès au logement, à la santé, à la formation, à l’emploi, au sport, à la citoyenneté, et à la culture, avec 1 000 salariés et 83 centres d’hébergement, et un budget de près de 100 M€.
Emmaüs Solidarité
Association laïque, reconnue d’intérêt général, d’assistance et de bienfaisance, qui œuvre quotidiennement pour que tous, sans condition, trouvent ou retrouvent une place dans la société. Membre d’Emmaüs France et d’Emmaüs International.
• Création : 17/03/1954
• Mission : accompagner au quotidien plus de 7 000 personnes, des hommes et des femmes parfois isolés et parfois en famille, améliorer les conditions de vie des personnes qui rencontrent des difficultés sociales, favoriser l’ouverture des droits, l’autonomie, la réinsertion sociale et l’intégration en faisant avec et pour les personnes, et défendre leurs droits.
• Directeur général : Lotfi Ouanezar
• Directrice générale adjointe : Sophie Lascombe
• Contact : Vincent Sabourin
• Tél du siège social : 01 44 82 77 20
Catégorie : Associations, ONG, OIG
Fiche n° 16772, créée le 26/06/2025 à 09:14 - MàJ le 26/06/2025 à 09:24