Suivre la qualité sanitaire des grains, des produits et coproduits céréaliers : tel est l’objectif de fond du PSF (Plan de surveillance filière) lancé par Intercéréales • Interprofession de la filière céréalière.• Création : 2003• Missions : - conduire des actions de recherche et de développement, dont la réalisation est assurée par l’institut technique agricole… pour la filière céréalière, annonce l’interprofession le 31/03/2025. Ce nouveau plan prend le relais de l’observatoire Hypérion, lancé en 2000. Les données récoltées couvriront l’ensemble des productions céréalières, les produits céréaliers destinés à l’alimentation humaine et animale, ainsi que les contaminants chimiques et biologiques, réglementés ou non, et émergents.

Piloté par Intercéréales • Interprofession de la filière céréalière.• Création : 2003• Missions : - conduire des actions de recherche et de développement, dont la réalisation est assurée par l’institut technique agricole… au niveau national, ce plan s’articule autour de quatre objectifs principaux :
• assurer un suivi rigoureux de la qualité sanitaire à l’échelle nationale, pour une meilleure maîtrise des risques ;
• fournir un outil facilitant l’adaptation des plans de surveillance des entreprises en fonction des réalités du terrain et des besoins spécifiques de la filière ;
• disposer de données robustes, afin de favoriser le dialogue avec les pouvoirs publics ;
• renforcer la veille sur les contaminants émergents et les tendances, anticiper collectivement les risques potentiels et adopter des mesures préventives adaptées.

13 fédérations sont engagées dans ce PSF, représentant dix métiers de l’amont à l’aval, avec 80 entreprises de la filière. Cela a déjà permis le partage de 120 000 analyses sur les céréales et leurs produits pour la récolte 2024, sur le portail ouvert depuis l’été 2024.

« Ce plan de surveillance est le résultat d’une mobilisation collective importante autour de la qualité et de la sécurité sanitaire de tous nos produits, qui se doivent d’être irréprochables. Nous sommes ainsi très fiers de lancer ce plan, destiné à tous les acteurs de la filière, de l’amont jusqu’à la deuxième transformation. Notre ambition est d’en rassembler un maximum, pour collectivement faire progresser nos connaissances et notre gestion de la sécurité sanitaire », déclare Lionel Deloingce, vice-président d’Intercéréales, élu référent sur le PSF.