Prix des produits alimentaires : l’indice FAO à -1,1 % sur un an en août 2024, -0,3 % sur un mois
-1,1 %, telle est l’évolution sur un an de l’indice FAO
Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture
des prix des produits alimentaires en août 2024 (120,7 points) par rapport à août 2023 (122 points), selon le bulletin de la FAO publié le 06/09/2024. Cet indice diminue, pour le deuxième mois consécutif, de -0,3 %, après la baisse en juillet (-0,2 %, 121 points).
Dans le détail, en août 2024 :
• l’indice FAO des prix de la viande affiche une valeur de 119,5, soit une première baisse depuis janvier 2024 de 0,7 % sur un mois (120,4), mais en hausse sur un an de 3,7 % (115,3) ;
• celui des prix des produits laitiers augmente pour le 4e mois consécutif, de 2,2 % sur un mois (127,9) et 14,2 % sur un an (114,3), pour atteindre 130,6, plus haute valeur depuis mars 2023 (135,3) ;
• celui des prix des céréales s’établit à 110,1, soit une baisse de 0,5 % sur un mois (110,7) et de 14,9 % sur un an (125). C’est son niveau le plus bas depuis septembre 2020 ;
• celui des prix des huiles végétales s’élève à 136 (+0,8 % sur un mois, 135 ; +8,1 % sur un an, 125,8), soit son niveau le plus haut depuis janvier 2023 (140,4) ;
• celui des prix du sucre baisse à 113,9, soit -4,7 % sur un mois (119,5) et -23,2 % sur un an (148,2), son niveau le plus faible depuis octobre 2022 (108,6).
Indice FAO des prix des produits alimentaires
2. Indice des prix de la viande : Établi sur la base de 35 prix/valeurs unitaires à l’exportation moyens de quatre types de viande (bovine, porcine, volaille et ovine) sur 10 marchés représentatifs. Au sein de chaque type de viande, les prix valeurs unitaires à l’exportation sont pondérés en fonction de leur part dans les échanges sur leurs marchés respectifs, tandis que les types de viande sont pondérés en fonction de leur part moyenne dans les exportations mondiales au cours de la période 2014-2016. Les prix pour les deux mois les plus récents peuvent être des estimations et être sujets à révision.
3. Indice des prix des produits laitiers : Calculé à partir de 8 cotations de quatre produits laitiers (beurre, fromage, lait écrémé en poudre et lait entier en poudre) sur deux marchés représentatifs. Au sein de chaque produit laitier, les prix sont pondérés en fonction de leur part dans les échanges sur leurs marchés respectifs, tandis que les différents produits laitiers sont pondérés en fonction de leur part moyenne dans les exportations au cours de la période 2014-2016.
4. Indice des prix des céréales : Calculé à partir de l’indice des prix du blé établi par le Conseil international des céréales (CIC) (qui représente la moyenne de 10 cotations différentes de blé), de l’indice des prix du maïs du CIC (une moyenne de 4 cotations différentes de maïs), de l’indice des prix de l’orge du CIC (une moyenne de 5 cotations différentes d’orge), d’une cotation à l’exportation pour le sorgho et de l’indice FAO des prix du riz L’Indice FAO des prix du riz est établi sur la base de 21 cours à l’exportation du riz, regroupés en quatre groupes constitués des variétés de riz Indica, aromatique, Japonica et gluant. Au sein de chaque groupe de variétés, une simple moyenne des prix relatifs des cotations appropriées est calculée ; puis les prix relatifs moyens de chacune des quatre variétés de riz sont pondérés selon leur part (fixe) supposée dans les échanges commerciaux au cours de la période 2014-2016. L’indice des prix des céréales combine les prix relatifs du sorgho, l’indice des prix du blé du CIC, les indices des prix du maïs et de l’orge (convertis pour la période 2014- 2016) et l’indice FAO des prix du riz en pondérant chaque produit selon sa part moyenne à l’exportation pour la période 2014-2016.
5. Indice des prix des huiles végétales : Établi à partir de la moyenne de 10 huiles différentes pondérées en fonction de la part moyenne à l’exportation de chaque produit pour la période 2014-2016.
6. Indice des prix du sucre : Prix figurant dans l’Accord international sur le sucre établi sous forme d’indice basé sur la moyenne des valeurs au cours de la période 2014-2016.
Évolution de l’indice FAO des prix des produits alimentaires - août 2024