Geco Food Service : « Le “Mangeur” de 2025-2026 n’est pas incohérent », décryptage des tendances conso

Le « Mangeur » de 2025-2026 n’est pas incohérent, il arbitre et devient un « hédoniste sous tension », selon une étude du Geco Food Service, réalisée par l’Ifop et rendue publique le 29/09/2026. L’étude vise à comprendre plus finement le « Mangeur » d’aujourd’hui et la manière dont il arbitre, afin de mieux anticiper l’offre à proposer en restauration demain.

Cinq profils de mangeurs sont tirés des enseignements de l’étude :
• les Épicuriens du terroir (26 %), attachés à la cuisine maison et …