Récolte 2026 : après un été sec et caniculaire, des blés tendres « d’excellente qualité » (FranceAgriMer)

Des blés tendres « d’excellente qualité », tel est le bilan de la récolte française 2026 présenté par Christine Bar, cheffe du service « Qualités et valorisations » d’Arvalis, le 16/09/2026. La teneur en protéines, « très élevée », de ces blés est en moyenne de 11,8 % à l’échelle nationale, contre 11,3 % en 2025. 63 % des blés affichent une teneur en protéines supérieure à 11,5 %, contre 51 % sur la moyenne quinquennale 2021-2025.

« Exceptionnellement très secs », les blés tendres ont une…