Salades et légumes prêts à l’emploi : « Pas les moyens d’amortir l’impact des fluctuations » (SVFPE)

« Les épisodes de canicule observés depuis le printemps aboutissent à une situation inédite. Les conséquences sont catastrophiques et révélatrices d’une défaillance structurelle due à la persistance, depuis 10 ans, de la sous-valorisation des salades en sachet en magasins et/ou en restauration. La filière n’a pas eu les moyens d’amortir l’impact des fluctuations régulières des conditions de production ou d’investir pour en limiter les conséquences », déclarent le SVFPE et l’Asso Leg 4G, le…