Légumineuses : « Il manque encore de la transformation, la demande est là » (Alexis Duval, CEO Intact)

« La France est aujourd’hui excédentaire sur ces filières [pois jaune et féveroles, N.D.L.R], elle exporte un tiers de sa production. Il y a un manque criant de valorisation, de transformation et de création de valeur ajoutée. […] On ne pourra sans doute pas réduire notre dépendance aux importations à 100 %, mais en tout cas faire une partie du chemin. La demande, elle est là. La France exporte tous les ans de 150 000 à 300 000 tonnes de pois féveroles. Aujourd’hui, on n’est pas dans une…