Marseille : « Un projet de cuisines de proximité pour passer au circuit chaud » (Lucas Langomazino)

« Globalement, notre objectif est de rapprocher la cuisine de l’assiette. Quand on fait nos courses, quand on va au restaurant, on veut manger des produits bons pour la santé, locaux, de qualité. La cantine doit se mettre au diapason. Nous avons un projet de cuisines de proximité pour passer progressivement au circuit chaud. Aujourd’hui, nous...