Rouen : « Passer de 40 à 50 % » de bio dans la restauration scolaire (Yves Soret, élu chargé du PAT)

« Nous sommes relativement avancés sur le sujet du bio, avec une volonté politique, depuis quinze ans, de localiser la ressource alimentaire et d’avoir une part importante de bio. Nous sommes largement au-dessus de la loi Égalim avec autour des 40 % en bio. Notre volonté n’est pas d’atteindre des sommets, mais bien d’avoir à la fois du bio et du local. Le bio qui arriverait du bout du monde, “désaisonné” par rapport à nos productions locales, ne nous intéresse pas. Nous avons pour objectif, sur le mandat en cours, de passer de 40 à 50 % », déclare Yves Soret, conseiller municipal à la Ville de Rouen et élu à la Métropole Rouen Normandie chargé du suivi du PAT et de la promotion des circuits courts, à News Tank Agro, le 05/06/2026.

Réélu sur la liste (PS) de Nicolas Mayer-Rossignol aux…