Conférences souveraineté : « Priorité des priorités, transmission et installation » (Cyrille Forest, BFC)

« Notre priorité des priorités est la transmission et l’installation. Sur l’élevage par exemple, nous nous sommes aperçus que la décapitalisation est forte dans notre région, surtout au niveau du charolais. L’objectif est de regagner ces élevages, retrouver ces naissances qui nous manquent, et par extension, accroître notre engraissement, dans notre région, faire fonctionner nos outils de transformation et nos abattoirs, sans oublier l’export, qui fait partie de notre souveraineté alimentaire. Dans les différents ateliers, il y a aussi un sujet qui revient souvent, celui de la réglementation : enlevez-nous les freins pour l’installation d’un poulailler. Nous devons pouvoir aller beaucoup plus vite entre le moment où nous avons besoin de produire et le moment où le bâtiment sort »…