Élevage : « Une filière d’engraissement locale structurée, solution de résilience » (J. Dupouy, Lur Berri)
« La DNC a eu un effet très concret : avec les restrictions sanitaires, nous avons été contraints de garder des animaux plus longtemps sur les exploitations, ce qui a conduit à engraisser davantage et à produire des bêtes plus lourdes. L’engraissement a donc progressé, parfois par contrainte, mais cela a montré, dans les faits, tout l’intérêt...