Pistache : « Des solutions de diversification constructives et créatrices de valeur » (Thomas Paul)

« Nous participons activement au développement de la filière à travers notre pépinière créée en 2020. Nous plantons environ 60 hectares par an, ce qui est peu en valeur absolue mais significatif pour une filière naissante. Aujourd’hui, on estime qu’il y a entre 500 et 600 hectares de pistachiers en France, avec un rythme annuel de plantation de 100 à 130 hectares. Il y a une prise de conscience très forte des agriculteurs, notamment dans le sud, où les exploitations sont majoritairement en monoculture viticole, et qui cherchent des solutions de diversification constructives et créatrices de valeur », déclare Thomas Paul, viticulteur et co-fondateur de Pépistach’, à News Tank le 28/01/2026.

« La prochaine étape est l’ouverture de notre atelier de transformation, fin 2027, pour transformer…