Viticulture : « Ne pas procéder à un arrachage systématique » (Jean-Louis Cazaubon, Occitanie)

« Il ne faut pas procéder à un arrachage systématique. Dans notre région, il est plus difficile qu’ailleurs de se tourner vers des productions diversifiées après l’arrachage, notamment parce que nous sommes davantage exposés aux effets du réchauffement climatique que d’autres territoires. En Occitanie, l’objectif est donc de préserver autant que possible ce potentiel. L’arrachage peut être une bouée de sauvetage pour un vigneron qui a 60 ans, qui n’a pas de succession dans son entreprise et qui vient de passer des années difficiles. Mais à l’échelle globale de la filière, quand je me place en Occitanie, nous devons avoir la plus grande vigilance, parce qu’il est prévu 30 000 ha d’arrachage. Je ne voudrais pas que les autres régions viticoles regardent l’Occitanie arracher », déclare…