Label Rouge : homologation du cahier des charges des « Salaisons sèches à base de viande de coche » (JO)

Le cahier des charges du label Rouge n° LA 01/13 « Salaisons sèches à base de viande de coche » est homologué par arrêté du ministre des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat et de la ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire, en date du 25/11/2025 et publié au Journal officiel le 02/12/2025.

Cette reconnaissance faisait l’objet d’une proposition de la commission permanente du Comité national des Indications Géographiques Protégées, des labels Rouges et des Spécialités Traditionnelles Garanties en date du 15/10/2025.

Le cahier des charges est consultable en ligne, au Bulletin officiel du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire.

L’arrêté du 11/08/2017…