En 2024, les taux d’approvisionnement de la restauration collective sont de 29,5 % en produits durables et de qualité (contre 25,3 % en 2023), dont 11,8 % de produits bio (contre 12,1 % en 2023), selon un premier bilan présenté par le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire, à l’occasion du Conseil...
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