Lait de chèvre : revaloriser le prix du lait, en complétant l’indice Ipampa (Coordination rurale)

Revaloriser le prix du lait de chèvre, afin notamment de permettre aux exploitations caprines d’absorber la hausse des charges, avec une révision de l’indicateur Ipampa : telle est la demande de la section caprine de la Coordination rurale, le 25/11/2025, alors que Capr’Inov, le salon international caprin, se tient les 26 et 27/11/2025.

Le syndicat souhaite notamment que l’indicateur Ipampa intègre désormais le coût de la main-d’œuvre et le fermage, deux postes impactant les charges réelles supportées par les éleveurs. La Coordination rurale craint que cet indicateur incomplet justifie une baisse des prix payés par les industriels.

« Les producteurs caprins attendent des actes concrets. Parler de baisse alors que tout augmente, c’est mettre en danger la filière tout entière », déclare la…