Veau : homologation du cahier des charges du label Rouge « Viande, abats et produits élaborés »

Le cahier des charges du label Rouge n° LA 03/81 « Viande, abats et produits élaborés, frais et surgelés de veau élevé sous la mère pouvant recevoir un aliment complémentaire liquide » est homologué par un arrêté du ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat et de la ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire, en date du 10/11/2025 et publié au Journal officiel le 21/11/2025. Il sera prochainement publié et consultable au Bulletin officiel du ministère.

À l’article 1^er de l’arrêté du 11/08/2017 portant homologation de cahiers des charges de label rouge, les termes suivants sont supprimés : « - n° LA 03/81 “Viande fraîche de veau nourri par tétée au pis pouvant recevoir un aliment complémentaire liquide” ». Cela…