Restauration collective : guide pour la construction d’un marché public alimentaire durable (UE/CCR)

Agriculture biologique, pratiques agricoles durables, produits équitables et éthiques, pêche durable, bien-être des animaux, prévention du gaspillage alimentaire, chaînes d’approvisionnement courtes, tels sont quelques-uns des critères d’un marché public alimentaire durable, selon le rapport du Centre commun de recherche (CCR), intitulé « Criteria for Sustainable Public Procurement to achieve healthy and sustainable meals » publié le 16/10/2025.

« Il vise à obtenir des repas sains et durables dans les institutions publiques, depuis les écoles jusqu’aux lieux de travail publics et aux hôpitaux. Bien que non contraignants, les critères sont destinés à aider les autorités nationales, régionales et locales à améliorer la durabilité du système alimentaire et à utiliser stratégiquement les…