Foie gras : les ventes en hausse de 55 % en volume et 42 % en valeur au S1 2025 (vs S1 2024) (Cifog)
« Nous avons, depuis 2022, repris progressivement notre capacité à produire et ceci, grâce à la mise en place de la vaccination contre l’influenza aviaire. En 2024, la production avait augmenté de 47 % par rapport à 2023, pour atteindre 15 779 tonnes. Quand nous regardons l’évolution des abattages sur les huit premiers mois de 2025, nous...