Culture viande : « Notre modèle d’élevage est à la croisée des chemins » (Yves Fantou)
« La consommation de viande des Français reste stable, à un niveau conforme aux repères nutritionnels recommandés, de 85 kgec/hab, compatibles avec une alimentation saine. La question n’est aujourd’hui pas de savoir s’il faut consommer moins, mais où et comment nous produisons la viande que nous consommons ? Soit nous produisons, soit nous...
