Environnement/Santé/Social : « Une transformation des systèmes alimentaires est fondamentale » (Eat-Lancet)

« En cette période d’instabilité croissante, les systèmes alimentaires offrent toujours une occasion sans précédent de renforcer la résilience des systèmes environnementaux, sanitaires, économiques et sociaux. Une transformation des systèmes alimentaires est fondamentale pour résoudre les crises liées au climat, à la biodiversité, à la santé et à la justice. Aucune solution sûre aux crises climatiques et de biodiversité n’est possible sans une transformation mondiale des systèmes alimentaires », telle est l’une des principales conclusions de l’étude réalisée par la commission EAT-Lancet, et publiée le 02/10/2025.

Cette étude souligne le fait que l’alimentation est à l’origine de cinq transgressions des limites planétaires : le changement du système foncier, l’intégrité de la biosphère, le…