Abattoirs : « Redonner de la cohérence aux politiques publiques » (Hélène Courades, Culture viande)

"La filière n’a plus les moyens de s’adapter pour être compétitive par rapport à d’autres outils européens, ou d’investir pour moderniser les outils de production, alors que les attentes, notamment en termes de décarbonation, sont nombreuses. Il faut redonner de la cohérence aux politiques publiques, qui, d’un côté, multiplient les obligations...