Abattoirs : « La décapitalisation explique les difficultés des abattoirs » (Thierry Benoît, Horizons)

« La principale explication des difficultés économiques des abattoirs est la décapitalisation des cheptels. Pendant une trentaine d’années, les éleveurs faisaient beaucoup d’heures et ils avaient un revenu moyen, au regard des astreintes et du nombre d’heures travaillées. La politique agricole commune était alors ce qui les soutenait. On ne...