Food service : « Notre stratégie : développer une offre de restauration à emporter » (P. Palazzi, Casino)
« Nous voyons une hybridation du commerce. Les boulangers font du traiteur, les bouchers sont cavistes, les restaurateurs sont épiciers, etc. Notre stratégie est claire : développer par marque une offre de restauration à emporter. C’est un nouveau métier pour la grande distribution », déclare Philippe Palazzi, directeur général du groupe...