Oqali : évolution de l’offre sur les marchés de la charcuterie, de l’apéritif et des chips/frites

L’évolution de l’offre sur les marchés de la charcuterie de l’apéritif et des chips/frites, tel est l’objet des trois études d’Oqali, publiées le 17/06/2025.

Les principaux enseignements de ces études, par secteur :

• 66 % des produits identifiés dans le secteur des apéritifs à croquer en 2021 correspondent à des produits ajoutés, signe d’un renouvellement important de l’offre sur le marché ;
• à l’échelle du secteur de la charcuterie et assimilés, les teneurs moyennes pondérées en matières grasses, acides gras saturés et sel diminuent, alors que la teneur moyenne pondérée en protéines augmente ;
• concernant l’information étiquetée dans le secteur des produits transformés à base de pomme de terre, la présence d’allégations nutritionnelles et de portion indiquée est significativement à la…