Arterris : « Besoin de filières plus massifiées pour écraser les charges fixes » (Jean-François Naudi)
"Pendant très longtemps, le monde agricole a poussé la production. Aujourd’hui, cette production est passée dans un autre mode. Un produit qui ne s’achète pas n’a pas de valeur. Il y a des marchés, il y a des attentes, et il faut se demander comment nous pouvons coller à ces marchés. On a une problématique sociétale de pouvoir d’achat forte...