Production agricole : +36 % des volumes végétaux entre 1980 et 2024, -2,8 % des volumes animaux (Insee)

Une production de la branche agricole tirée par les productions végétales et les services agricoles, plus que par les productions animales, depuis 1980 : telle est la conclusion d’une note de l’Insee publiée le 19/06/2025. Entre les années 1980-1984 et 2020-2024, la production végétale s’est, en effet accrue, de 36 % en volume, et celle des services agricoles, de 92,7 %, tandis que les produits animaux ont reculé de 2,8 %.

La baisse de la production animale tient principalement au recul de l’élevage bovin. La production de gros bovins en volume a chuté de 19,9 % sur la période. Le cheptel, qui s’élevait à 23,4 millions de têtes en 1980-1984, est passé à 17 millions en 2020-2024. Comme celle des volailles, la production de porcins a augmenté jusqu’aux années 2000, s’est stabilisée jusqu’en…