Meunerie : 4,07 Mt de farine de blé produites (+ 5,5 %), 3,86 Mt vendues (+ 5 %) en 2024 (ANMF)

Les meuniers français ont transformé 20 % du blé français (5,2 Mt) pour produire plus de 4,07 Mt de farine de blé en 2024, soit une hausse de 5,5 % par rapport à 2023 (3,86 Mt), annonce l’ANMF, le 10/06/2025, à dix jours de sa convention annuelle, organisée le 20/06/2025 à Paris. 3,86 Mt de farine de blé ont été commercialisées, soit + 5 % par rapport à 2023 (3,68 Mt).

Les ventes progressent grâce à la bonne dynamique des industries alimentaires en France (notamment viennoiseries, pains et pains de mie, pizza et restaurants) et à l’international, selon l’organisation. Les ventes à la boulangerie artisanale, premier marché des farines françaises, restent stables à 1,18 Mt.

« Un bilan en demi-teinte, avec des marchés en progression en volume, mais une rentabilité du secteur en baisse…