Lait : « Avoir des partenariats plus fort sur nos coûts de revient » (Romain Deubergue, Syndilait)

« Il est irréaliste de penser que ce secteur d’activité arrivera à gérer sa transformation sans un maintien de la valeur. Globalement, le prix du lait en France a fortement augmenté. Le cadre législatif, notamment avec les lois Égalim, permet de bien défendre cette valeur. Là où nous, industriels, sommes mal protégés, et où nous aimerions avoir des logiques de partenariats plus forts avec la distribution, c’est sur nos coûts de revient industriel. Toutes les entreprises de ce secteur ont un devoir de compétitivité. Mais dans le même temps, nous devons assurer une transformation des outils de production, assez coûteuse. C’est ainsi que nous avons une évaluation de l’ordre du milliard d’euros sur les 5-6 prochaines années pour remettre à niveau les outils, permettre la décarbonation et…