Ovins : 287,9 M de litres de lait collectés en 23-24 (-2,7 %), 68,1 Ktéc de viande produite en 2024

La collecte française de lait de brebis sur la campagne 2023-2024 s’établissait à 287,9 M de litres, soit une diminution de 2,7 % par rapport à 2022-2023 (296 M de litres), retrouvant ainsi son niveau de 2018-2019, selon le dossier annuel de l’Idele « Économie de l’élevage » ovin, publié le 13/05/2025. Au 01/01/2023 (dernier recensement), le cheptel de reproducteurs ovins comptait 1,52 M de têtes (-2 % sur un an, -30 500 animaux).

La production nationale de viande ovine se chiffrait quant à elle à 68 160 téc en 2024, soit une baisse de 4 840 téc (-6,6 %) par rapport à 2023. Dans le détail, les abattages d’ovins adultes (462 000 têtes) diminuaient de 10 % en 2024, plus fortement que la baisse des abattages d’agneaux (3 M de têtes, -5 % vs 2023). La viande ovine française représentait 41 …