Caprins : 500 M de litres de lait collectés en 2024 (-3,2 %), 5 900 téc de viande (-2 %) (Idele)

500 M de litres de lait de chèvre, tel est le niveau de la collecte française en 2024, soit un recul de 3,2 % (16,5 M de litres) comparé à 2023, indique l’Idele, dans son dossier annuel « Économie de l’élevage » caprins, publié le 24/04/2025. C’est la plus faible collecte de lait caprin depuis 2019. La production laitière s’établit à 690 M de litres (-3,1 %, -22 M de litres), tandis que la production de viande caprine recule de 2 %, pour atteindre 5 900 téc (-127 téc).

En lait bio, les livraisons sont aussi en recul, de 10 % sur le cumul janvier-novembre par rapport à 2023, à 22,2 M de litres. Le prix moyen payé du lait bio se stabilise à 1 077 €/1000 l, soit un écart de 165 €/1000 l avec le lait conventionnel. Le prix moyen annuel payé aux producteurs est de 912 €/1000 l, (+1 % vs 2023)…