500 M de litres de lait de chèvre, tel est le niveau de la collecte française en 2024, soit un recul de 3,2 % (16,5 M de litres) comparé à 2023, indique l’Idele, dans son dossier annuel « Économie de l’élevage » caprins, publié le 24/04/2025. C’est la plus faible collecte de lait caprin depuis 2019. La production laitière s’établit à 690 M de...
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