« Fine Bordeaux » : homologation du cahier des charges de l’IG (JO)

Le cahier des charges de l’IG « Fine Bordeaux » est homologué par un arrêté du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire et du ministère de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, en date du 10/04/2025 et publié au Journal officiel le 12/04/2025. Il sera prochainement publié et consultable au Bulletin officiel du ministère de l’Agriculture.

L’arrêté du 30/12/2014 relatif à l’IG « Fine Bordeaux » est abrogé.

La Fine Bordeaux est une eau-de-vie de vin produite à partir de cépages blancs de l’AOP Bordeaux, et dont les vins sont distillés dans le vignoble de cette appellation, au niveau de l’estuaire de la Gironde, entre les deux bassins versants de la Dordogne au nord et de la Garonne. Elle se compose de plusieurs cépages (colombard…