Ne pas servir des aliments à base de soja en restauration collective, pour toutes les catégories d’âge, telle est l'une des recommandations de l'Anses, dans un avis publié le 24/03/2025. À la demande de la DGAL et de la DGS, l'agence a évalué le risque sanitaire de la consommation d'aliments contenant des isoflavones, molécules connues pour...
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