SIA : « La montée en gamme est faite, il faut se battre pour le cœur » (Jean-Michel Schaeffer, Anvol)
"Nous sommes devenus, cette année, la première viande consommée. En revanche, il y a de vrais changements de mode de consommation : les gens consomment de plus en plus des produits élaborés, de plus en plus en RHD, et…