SIA : « La montée en gamme est faite, il faut se battre pour le cœur » (Jean-Michel Schaeffer, Anvol)
"Nous sommes devenus, cette année, la première viande consommée. En revanche, il y a de vrais changements de mode de consommation : les gens consomment de plus en plus des produits élaborés, de plus en plus en RHD, et plébiscitent le poulet de tous les jours. Nous avons la chance, en France, d'avoir une diversité de modèles d'élevages et...