SIA 2025 : « Sceptiques à propos de cette montée en gamme à marche forcée » (Philippe Bizien, Inaporc)
« Nous faisons ce que le consommateur demande. Nous avons toujours été un peu sceptiques à propos de cette montée en gamme à marche forcée, telle qu’elle avait été décidée. C’est le consommateur qui décide à travers son acte d’achat. L’alimentaire reste encore l’un des rares secteurs où le consommateur peut arbitrer. Violer le marché n’a jamais...