Bourgogne-Franche-Comté : « toujours la volonté de capter de la valeur ajoutée » (Christian Morel)

« Plus de 60 % de nos broutards sont engraissés en dehors de la France. C’est une vraie perte de valeur ajoutée pour nos territoires. Nous pourrions avoir la même valeur ajoutée, voire plus, si nous avions moins de vêlage et plus d’animaux engraissés sur les fermes. Cela veut dire qu’on va au bout de la chaîne de valeur. Aujourd’hui, il y a vraiment une promotion de l’engraissement sur la région, dans un seul but final : capter de la valeur. Si nous pouvons gagner 10, 15, voire 20 % de ces exports et les garder en France, ce serait beaucoup mieux », déclare Christian Morel, vice-président chargé de l’agriculture, de la viticulture et de l’agroalimentaire de la Région Bourgogne-Franche-Comté le 26/02/2025.

À l’occasion du tour des régions entamé par News Tank, Christian Morel dresse le…