SIA : « Fournir le cœur de gamme passera par la compétitivité et la productivité » (P. Le Brun, Cniel)

"En 2017, à Rungis, le président de la République Emmanuel Macron avait déclaré que seule la montée en gamme sauverait nos filières. Il s’avère que nous nous sommes complètement trompés. On a voulu nous faire croire que le consommateur n’achèterait que des produits haut de gamme. C’est faux. La filière laitière n’a jamais vraiment perdu le cœur...