Production bovine française : -1,8 % attendue en 2025, -8,2 % des exports de broutards (Idele)

1,8 %, telle est la baisse attendue, par rapport à 2024, de la production de viande bovine en France pour l’année 2025, selon les chiffres de l’Idele, du 23/01/2025. Cela correspond à une perte de 1,290 Mtéc sur un an. Cette baisse était moins importante en 2024 par rapport à 2023 (-0,8 %), mais est continue depuis 2020. Le contexte sanitaire actuel, augmentant la surmortalité, ajouté à la réduction des cheptels allaitants et laitiers, expliquerait cette nouvelle diminution.

Pour l’export de broutards, la situation ne s’améliore pas : si en 2024, les exportations françaises avaient baissé de 5,6 % (après deux années consécutives à -7 %), l’Idele attend une chute inédite de 8,2 % en 2025, par rapport à 2024 (soit environ -77 000 têtes) pour passer de 939 000 têtes en 2024 à 862 000 têtes…