-25 % de sel dans les pains courants depuis 2015 et -18 % de sel dans les pains complets et céréales depuis 2009, telles sont les nouvelles étapes franchies par la filière de la boulangerie, selon un rapport de l'Oqali (Observatoire de l'alimentation) sur la seconde campagne d'évaluation de l'accord collectif réalisée entre octobre 2023 et...
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