Charcuterie : 502 mesures correctives, 150 000 euros d’amendes entre 2019 et 2022 (DGCCRF)

502 injonctions de mise en conformité ou cessation de pratique, et près de 150 000 euros d’amendes financières, tel est le bilan de la campagne de contrôles menée par la DGCCRF entre 2019 et 2022, auprès de fabricants ou de vendeurs de charcuterie (fabricants industriels ou artisanaux, ateliers de transformation de grandes et moyennes surfaces, centrales d’achats et de distributeurs), communique l’institution le 22/11/2024. Au total, sur cette période, la DGCCRF a effectué 2648 visites dans 2350 établissements du secteur de la charcuterie, et examiné en laboratoire près de 1780 produits. Outre les mesures correctives, 1073 mesures pédagogiques ont été prononcées, sous forme d’avertissements.

Chaque année, un type de produit était ciblé : les saucisses fraîches en 2019 ; les aides…