502 injonctions de mise en conformité ou cessation de pratique, et près de 150 000 euros d’amendes financières, tel est le bilan de la campagne de contrôles menée par la DGCCRF entre 2019 et 2022, auprès de fabricants ou de vendeurs de charcuterie (fabricants industriels ou artisanaux, ateliers de transformation de grandes et moyennes surfaces...
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