Fict : « Il faut une reconquête de compétitivité pour redresser la filière » (Christiane Lambert)

« La dégradation continue de notre balance commerciale appelle à une réflexion profonde sur notre stratégie export. Nous devons mieux travailler avec les structures publiques, en augmentant leur soutien aux producteurs et en renforçant les actions de promotion, pour améliorer notre efficacité et redynamiser nos exports », déclare Christiane Lambert, présidente de la Fict, à Paris le 26/11/2024.

La balance commerciale des entreprises de charcuterie française, à l’équilibre en 2000, est en déficit de 900 M€ en 2023. Les exportations ont progressé de 30 % depuis 2000 et les importations ont été multipliées par 4. « Il y a de plus en plus de références de charcuterie étrangères dans nos magasins. Une référence sur 5 est importée, contre une sur 10 il y a dix ans. L’Espagne et l’Italie sont…