« Depuis la parution de la loi Egalim, beaucoup de progrès ont été réalisés, notamment quant aux outils d’aide mis à la disposition des collectivités territoriales, et le concept de menu végétarien est désormais assez bien accepté. Cela a permis à certaines collectivités de s’investir progressivement pour proposer plus d’un menu végétarien par...
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