Inrae : inauguration du centre d’innovation Ferments du Futur au Plateau de Saclay (Essonne)

Inrae annonce l’inauguration de son centre d’innovation Ferments du Futur, au sein du Plateau de Saclay (Essonne), dédié à la recherche de pointe pour une alimentation plus saine, plus sûre et plus durable, en présence notamment de Bruno Bonnell, secrétaire général pour l’investissement en charge de France 2030, de Philippe Mauguin, PDG d’Inrae et d’Antoine Baule, président de Ferments du Futur et vice-président Innovation de l’Ania, le 10/10/2024.

Le centre d’innovation, piloté par Inrae, s’étend sur une superficie de 1500 m², et comporte trois plateformes, vouées au criblage, à l’analyse physicochimique et au prototypage d’aliments ainsi qu’à la fermentation.

Le projet Grand Défi Ferments du Futur, lancé en 2022 par Inrae et l’Ania, dans lequel s’insère ce centre technologique…