Légumes en conserve et surgelés : +7 % de récoltés, +4 % de cultivés en 2023 (Unilet)

862 000 t, dont 42 800 t en agriculture biologique, ce sont les récoltes pour 2023 de légumes destinés à la conserve et aux surgelés, soit une augmentation de 7 % par rapport à 2022, annonce l’Unilet lors d’une conférence de presse à Paris le 14/06/2024. Les surface cultivées s’établissent à 73 000 ha, soit +4 % par rapport à 2022, dont 4 700 ha de surfaces biologiques.

60 % des légumes destinés à la transformation sont consacrés aux surgelés, 40 % aux conserves.

« Après une année 2022 marquée par la sécheresse, les conditions climatiques de 2023 ont été globalement favorables aux cultures légumières. Elles se traduisent par de bons rendements, malgré quelques nuances régionales. De trop nombreux légumes sont arrivés à maturité au même moment, ce qui a mis à mal la planification…