Bio : -2 % de surfaces, +2 % d’agriculteurs, 5,6 % de part dans les dépenses en 2023, selon l’Agence BIO

« L’année 2023 est une sorte d’année blanche pour la bio », déclare Jean Verdier, le président de l’Agence BIO. L’évolution du marché bio est de 0 %, avec 5 M€ de CA supplémentaires, inflation comprise, sur un total de marché de 12,081 Md €. Cette stabilité est le fruit d’une hausse des prix (+7,7 %) concomitante à la baisse des volumes (-7 %). Les produits bio ont d’ailleurs été moins impactés par l’inflation que les produits d’agriculture conventionnelle (+8 % d’inflation contre +12 % pour le conventionnel, soit 4 points de différence).

La part du bio dans les dépenses alimentaires des ménages français marque un recul, passant de 6 % à 5,6 %. Or, la consommation à domicile représente 91 % des débouchés du bio, contre 9 % en RHD. La part de bio dans les cantines est passé de 7 à 6 %…