Souveraineté alimentaire : « Egalim doit parvenir à concilier toutes les productions » (J.-P. Bigard)

« Nous avons vu une décapitalisation, qui a commencé avant la crise agricole. La France avait le premier cheptel européen. Elle le conserve, mais dans des proportions beaucoup plus réduites. Nous sommes dans un équilibre très instable, avec beaucoup d'entreprises en grande difficulté. Aujourd'hui, les prix restent élevés, dans un système Egalim...