Souveraineté alimentaire : « Egalim doit parvenir à concilier toutes les productions » (J.-P. Bigard)

« Nous avons vu une décapitalisation, qui a commencé avant la crise agricole. La France avait le premier cheptel européen. Elle le conserve, mais dans des proportions beaucoup plus réduites. Nous sommes dans un équilibre très instable, avec beaucoup d’entreprises en grande difficulté. Aujourd’hui, les prix restent élevés, dans un système Egalim de contractualisation avec l’amont relativement fort, et des ventes à la baisse, avec la volonté de la distribution d’en découdre au travers d’une guerre des prix », déclare Jean-Paul Bigard, président-directeur général du groupe Bigard, lors de son audition devant la commission d’enquête de l’Assemblée nationale portant sur la perte de souveraineté alimentaire de la France, le 30/05/2024.

Cette commission d’enquête a été créée le 05/03/2024 par…