Animaux de boucherie : +14,1 % d’abattages d’ovins en mars 2024, -2,3 % pour les porcins et bovins

14,1 %, c’est la hausse en nombre de têtes des abattages d’agneaux en mars 2024 par rapport à mars 2023, annonce Agreste, l’outil de statistique, d’évaluation et de prospective du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, le 26/04/2024. En mars 2024, le cours de l’agneau est en hausse (+12,9 % par rapport à mars 2023) pour atteindre 9,2€/kg.

Dans la filière porcine, Agreste enregistre une baisse des abattages de 2,3 % par rapport à mars 2023. Le cours moyen du porc français s’établit à 2,22€/kg en mars 2024 (-9,7 % par rapport à mars 2023, 2,46€/kg). 

Dans la filière bovine, l’abattage des gros bovins est en baisse de 2,3 % en mars 2024 par rapport à mars 2023. Agreste indique une baisse de l’abattage des vaches laitières (-3,9 %), des veaux de boucherie (-3,4 %) et…